بنت النور
17/02/2009 م, 09:20 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكم الله ..نقلت لكم طريقة عمل سوفليه الشيكولاته لذيذ
الطعم ويحفظ بالثلاجة لمدة طويلة ؛والاطفال يحبونه كثيراً ؛ ويقدم أيضاً للضيوف
عند الزيارات المفاجئة والسريعة ...إن شاء يجول على رضاكم ..
نتابع المقادير والطريقة بالخطوات المصورة
1) 180 غرام شوكلاته نقوم بتذويبها في حمام مائي
http://upsarab.com/uploads/91b6a0e6cc.jpg (http://upsarab.com/)
2) نقوم بتجهيز قوالب السوفليه وذلك بدهنها بالزبدة وتغبيرها بالكاكاو البودرة وهذه صورتها
http://upsarab.com/uploads/7481c83781.jpg (http://upsarab.com/)
3) بعد ماتذوب الشوكلاته نضع فوقها 3 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة مش مليانه وترفع عن النار وتحرك جيدا
http://upsarab.com/uploads/f76bd43d3a.jpg (http://upsarab.com/)
4) نكون اثناء اذابة الشوكلاته قد فصلنا البيض وهو عبارة عن 6 بيضات مفصول الصفار عن البياض
ونقوم بخلط الصفارمع ملعقة فانيلا جانبا لوحدة والبياض لوحدة
ثم نقوم بوضع الصفار المخلوط فورا فوق الشوكلاته السائلة ونحرك سريعا
http://upsarab.com/uploads/b23811ab1c.jpg (http://upsarab.com/)
5) ثم نضع البياض المخلوط ( الميرانغ) قليلا قليلا ونخلط بلطف
http://upsarab.com/uploads/9616374ab8.jpg (http://upsarab.com/)
ويفضل استخدام ملعقة خشب وتصبح هكذا
http://upsarab.com/uploads/e6c262e9f0.jpg (http://upsarab.com/)
6) تصب في القوالب حتى تصل الى الاعلى وحركي القالب بلطف حتى يتركز المقدار وتوضع في الفرن الحار مسبقا
http://upsarab.com/uploads/02dfd03a6b.jpg (http://upsarab.com/)
7) وبعد ربع ساعة هذا شكلها
http://upsarab.com/uploads/9d6ca1ae3d.jpg (http://upsarab.com/)
وصورة اقرب
http://upsarab.com/uploads/468539021d.jpg (http://upsarab.com/)
8) رشي عليها السكر المطحون وقدميها حالا
http://upsarab.com/uploads/a2802dc0b5.jpg (http://upsarab.com/)
ملاحظة
اخراج البيض قبل بوقت حتى يصبح في حرارة المطبخ
اشعال الفرن قبل بداية العمل
كل طبق ياخذ بيضة و30 غرام شوكلاته ونصف ملعقة كاكاو بودرة
تقديمه فورا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكم الله ..نقلت لكم طريقة عمل سوفليه الشيكولاته لذيذ
الطعم ويحفظ بالثلاجة لمدة طويلة ؛والاطفال يحبونه كثيراً ؛ ويقدم أيضاً للضيوف
عند الزيارات المفاجئة والسريعة ...إن شاء يجول على رضاكم ..
نتابع المقادير والطريقة بالخطوات المصورة
1) 180 غرام شوكلاته نقوم بتذويبها في حمام مائي
http://upsarab.com/uploads/91b6a0e6cc.jpg (http://upsarab.com/)
2) نقوم بتجهيز قوالب السوفليه وذلك بدهنها بالزبدة وتغبيرها بالكاكاو البودرة وهذه صورتها
http://upsarab.com/uploads/7481c83781.jpg (http://upsarab.com/)
3) بعد ماتذوب الشوكلاته نضع فوقها 3 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة مش مليانه وترفع عن النار وتحرك جيدا
http://upsarab.com/uploads/f76bd43d3a.jpg (http://upsarab.com/)
4) نكون اثناء اذابة الشوكلاته قد فصلنا البيض وهو عبارة عن 6 بيضات مفصول الصفار عن البياض
ونقوم بخلط الصفارمع ملعقة فانيلا جانبا لوحدة والبياض لوحدة
ثم نقوم بوضع الصفار المخلوط فورا فوق الشوكلاته السائلة ونحرك سريعا
http://upsarab.com/uploads/b23811ab1c.jpg (http://upsarab.com/)
5) ثم نضع البياض المخلوط ( الميرانغ) قليلا قليلا ونخلط بلطف
http://upsarab.com/uploads/9616374ab8.jpg (http://upsarab.com/)
ويفضل استخدام ملعقة خشب وتصبح هكذا
http://upsarab.com/uploads/e6c262e9f0.jpg (http://upsarab.com/)
6) تصب في القوالب حتى تصل الى الاعلى وحركي القالب بلطف حتى يتركز المقدار وتوضع في الفرن الحار مسبقا
http://upsarab.com/uploads/02dfd03a6b.jpg (http://upsarab.com/)
7) وبعد ربع ساعة هذا شكلها
http://upsarab.com/uploads/9d6ca1ae3d.jpg (http://upsarab.com/)
وصورة اقرب
http://upsarab.com/uploads/468539021d.jpg (http://upsarab.com/)
8) رشي عليها السكر المطحون وقدميها حالا
http://upsarab.com/uploads/a2802dc0b5.jpg (http://upsarab.com/)
ملاحظة
اخراج البيض قبل بوقت حتى يصبح في حرارة المطبخ
اشعال الفرن قبل بداية العمل
كل طبق ياخذ بيضة و30 غرام شوكلاته ونصف ملعقة كاكاو بودرة
تقديمه فورا